Kürbis-Topfenaufstrich
Zutaten:
25 dag Magertopfen
1 große Paradeiser
1 Zwiebel
Petersilie, Schnittlauch
Salz Pfeffer, Kümmel, Knoblauch
2-3 Eßl. Kernöl
Kürbissuppe
Zutaten:
70 dag Kürbis
Zwiebel
2Eßl Butter
1 l Rindssuppe
Paprika, Lorbeerblatt, Salz
Pfeffer, gemahlener Kümmel
1/8 l Schlagobers
Kürbiskerne
Kürbisschaumsuppe
Zutaten:
50 dag Kürbis
20 dag Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eßl Butter
¼ l Schlagobers
1 l Rindssuppe
Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel
gebähten Weißbrotwürfeln
Kürbisstrudel
Zutaten:
Strudelteig nach Grundrezept
75 dag Kürbis
1 Zwiebel
1Eßl Butter
10 dag Butter
3 Dotter
25 dag Topfen
½ Becher Sauerrahm
10 dag Mehl
3 Eiklar
Salz, Pfeffer, Kümmel
Muskatnuß, Petersilie,
2 Eßl gehackten Kürbiskernen
Gebackene Kürbislaibchen
Zutaten:
75 dag Kürbis
20 dag zerbröselten Schafskäse
3 Eier, 4 Eßl Vollmehl
Pfeffer, Knoblauch
Petersilie, 3 Eßl geh. Kürbiskernen
Kürbis nach Bäuerinnenart
Zutaten:
75 dag Kürbis
1 Zwiebel
2 Eßl Öl
Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kräuter
2 Eßl Butter
1 Eßl Mehl
¼ L Milch
2 Eßl ger. Käse
5 Eßl Sauerrahm
2 Dotter
Salz, Pfeffer, Muskantnuß,
Majoran, Bohnenkraut, Knoblauch,
Petersilie
2 Eiklar
Kürbisauflauf
Zutaten:
75 dag Kürbis
1 Zwiebel
2 Eßl Öl
40 dag Faschiertes
Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian,
Brasilikum,
1 Becher Creme fresh
2 Eier
20 dag ger. Käse
Kürbisgratin
Zutaten:
½ Kürbis
3 Tomaten
2 Eßl Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer, Knoblauch
Brasilikum, Petersilie
10 dag ger. Käse
Kürbis-Risotto
Zutaten:
1 Zwiebel, 1 Knoblauch
1 Eßl Öl
20 dag Rundkornreis
1/16 l Weißwein
1 frischen Thymianzweig
½ l Suppe
15 dag Kürbiswürfel
6 dag Butter
Salz, Pfeffer,
1 Eßl Parmesan
2 Eßl geh. Kürbiskernen
Nudel-Kürbis-Auflauf
Zutaten:
25 dag Makkaroni
Salz
50 dag Kürbiswürfel
Salz, Zitronensaft,
Salbeiblättern
10 dag Gorgonzola
¼ l Schlagobers
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